فوائد صحية معجزة للكركم وأفضل طريقة للاستفادة منه

فوائد صحية معجزة للكركم والكركمين

تظهر العديد من الدراسات عالية الجودة أن الكركم له فوائد كبيرة لجسمك وعقلك. العديد من هذه الفوائد تأتي من العنصر النشط الرئيسي، الكركمين.

التوابل المعروفة باسم الكركم واحدة من أكثر المكملات الغذائية فعالية في الوجود.

تابع القراءة لتعرف ما يقوله العلم عن الكركم والكركمين بالإضافة إلى فوائدهما.

ما هو الكركم والكركمين؟

الكركم ينتمي إلى عائلة الزنجبيل Zingiberaceae، وهو نبات معمر ينمو في المناخات الاستوائية والرطبة وينشأ من شبه القارة الهندية وجنوب شرق آسيا.

الكركم هو التوابل الذي يعطي الكاري لونه الأصفر. وقد تم استخدامه في الهند منذ آلاف السنين كتوابل وأعشاب طبية. أظهرت الأبحاث أن الكركم يحتوي على مركبات ذات خصائص طبية. وأهمها هو الكركمين، وهو العنصر النشط الرئيسي في الكركم.

أهم 10 فوائد صحية مبنية على الأدلة للكركم والكركمين:

1. يحتوي على مركبات نشطة بيولوجيا ذات خصائص طبية

له تأثيرات قوية مضادة للالتهابات لأنه أحد مضادات الأكسدة القوية جدًا. ولكن محتوى الكركمين في الكركم يبلغ حوالي 1-6٪ فقط من حيث الوزن.

مستخلصات الكركم التي تحتوي في الغالب على الكركمين نفسه، بجرعات تتجاوز عادة 1 جرام (جم) يوميًا، مما يعني أنه سيكون من الصعب الوصول إلى هذه المستويات بمجرد استخدام الكركم كتوابل. ولذلك يقضل بعض الأشخاص استخدام الكركم الطازج أو المكملات الغذائية.

بالإضافة إلى ذلك، يتم امتصاص الكركمين بشكل سيئ من الدم. للحصول على التأثيرات الكاملة للكركمين، يجب تحسين التوافر الحيوي وهو (المعدل الذي يمتص به جسمك المادة).

تناوله مع الفلفل الأسود الذي يحتوي على مادة البيبيرين يساعد على امتصاص الكركمين . البيبيرين مادة طبيعية تعزز امتصاص الكركمين بنسبة 200%.

أفضل مكملات الكركمين تحتوي على البيبيرين، حيث تصبح أكثر فعالية بشكل كبير.

هناك طريقة أخرى لزيادة التوافر البيولوجي للكركم وهي تناول هذه التوابل مع مصدر للدهون (مثل الأفوكادو وزبدة الجوز والمكسرات والأسماك وما إلى ذلك)، وبالتالي سيتم امتصاص الكركمين مباشرة في مجرى الدم وتجاوز الكبد.

2. الكركم يزيد من قدرة الجسم المضادة للأكسدة

ويعتقد أن الإجهاد التأكسدي هو أحد الآليات المسببة للشيخوخة والعديد من الأمراض.

إمكانات مضادات الأكسدة هي القدرة على تحييد ( معادلة ) الجذور الحرة للأكسجين التي يتم إنشاؤها بشكل زائد بسبب التأثيرات البيئية. غالبًا ما تتطلب آليات الدفاع في الجسم المساعدة لمنع آثار الإجهاد التأكسدي. تشير الدراسات إلى أن الكركمين له نشاط مضاد للأكسدة يمكن أن يقلل بشكل كبير من مستويات الإجهاد التأكسدي عن طريق تحييد ( إزالة مفعول ) الجذور الحرة بسبب تركيبها الكيميائي.

بالإضافة إلى ذلك، تشير الدراسات الحيوانية والخلوية إلى أن الكركمين قد يمنع عمل الجذور الحرة وقد يحفز عمل مضادات الأكسدة الأخرى.

3. الكركمين يمكن أن يعزز عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ

حتى مرحلة البلوغ، الخلايا العصبية في الدماغ قادرة على تكوين وصلات جديدة، وفي مناطق معينة من الدماغ، يمكنها أن تتكاثر ويزداد عددها.

أحد المحركات الرئيسية لهذه العملية هو عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF)، يوفر جين BDNF تعليمات لصنع بروتين موجود في الدماغ والحبل الشوكي يسمى عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ. يعزز هذا البروتين بقاء الخلايا العصبية من خلال دوره في نمو هذه الخلايا ونضجها وصيانتها. في الدماغ، يَنشَط بروتين BDNF عند الوصلات بين الخلايا العصبية (المشابك العصبية)، حيث يحدث التواصل بين الخلايا. يمكن أن تتغير المشابك العصبية وتتكيف مع مرور الوقت استجابة للتجربة، وهي خاصية تسمى اللدونة التشابكية. يساعد بروتين BDNF على تنظيم اللدونة التشابكية، وهو أمر مهم للتعلم والذاكرة.

يوجد بروتين BDNF في مناطق الدماغ التي تتحكم في الأكل والشرب ووزن الجسم. من المحتمل أن يساهم البروتين في إدارة هذه الوظائف.

العديد من اضطرابات الدماغ الشائعة ترتبط بانخفاض مستويات بروتين BDNF، بما في ذلك الاكتئاب ومرض الزهايمر.

وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات والبشر أن الكركمين قد يزيد من مستويات BDNF في المخ. ومن خلال ذلك، قد يكون فعالاً في تأخير أو حتى عكس العديد من أمراض الدماغ والانخفاضات المرتبطة بالعمر في وظائف المخ.

4. الكركمين قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

أمراض القلب هي السبب الأول للوفاة في العالم. تشير الأبحاث إلى أن الكركمين قد يساعد في الحماية من العديد من أمراض القلب.

لأنه يساعد على تحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية.

يعد الخلل في البطانة هو المحرك الرئيسي لأمراض القلب. عندما تكون البطانة غير قادرة على تنظيم ضغط الدم وتجلط الدم وعوامل أخرى مختلفة ، تحدث أمراض القلب.

تشير العديد من الدراسات الأخرى أيضًا إلى أن الكركمين يؤدي إلى تحسينات في صحة القلب. وأيضا يساعد الكركمين في تقليل الالتهاب والأكسدة (كما تمت مناقشته أعلاه)، والتي تلعب دورًا في أمراض القلب.

5. الكركم قد يساعد في الوقاية من السرطان

يبدو أن العديد من أشكال السرطان المختلفة تتأثر بمكملات الكركمين. تمت دراسة الكركمين باعتباره عشبًا مفيدًا في علاج السرطان، وقد وجد أنه يؤثر على نمو السرطان وتطوره.

وقد أظهرت الدراسات أنه يمكن:

المساهمة في موت الخلايا السرطانية

الحد من تكوين الأوعية الدموية (نمو الأوعية الدموية الجديدة في الأورام)

الحد من (انتشار السرطان)

هناك أيضًا أدلة موثوقة على أن الكركمين قد يمنع حدوث السرطان في المقام الأول، وخاصة سرطانات الجهاز الهضمي مثل سرطان القولون والمستقيم.

6. الكركمين قد يكون مفيداً في علاج مرض الزهايمر

يعد مرض الزهايمر هو الشكل الأكثر شيوعًا للخرف وقد يساهم في ما يصل إلى 70٪ من حالات الخرف.

من المعروف أن الالتهاب والضرر التأكسدي يلعبان دورًا في مرض الزهايمر، وقد وجد أن الكركمين له تأثيرات مفيدة على كليهما.

تشير الأبحاث إلى أن الكركمين يساعد في إزالة تراكم تشابكات البروتين التي تسمى لويحات الأميلويد والتي يسببها المرض.

ومع ذلك، إذا كان الكركمين يمكن أن يبطئ أو حتى يعكس تطور مرض الزهايمر لدى الناس يحتاج إلى دراسة.

7. التهاب المفاصل يستجيب بشكل جيد لمكملات الكركمين

هناك عدة أنواع مختلفة من التهاب المفاصل، في دراسة أجريت على الأشخاص المصابين بهشاشة العظام، بدا أن الكركمين أكثر فعالية في تخفيف الألم من العلاج الوهمي، كما وجد البحث أن تأثيره مشابه لتأثير العقاقير المضادة للالتهابات غير الستيرويدية (NSAIDs).

وفي دراسة أخرى عن التهاب المفاصل الروماتويدي، وجد أن الكركمين ساعد في تقليل الالتهاب المصاحب للمرض.

ولكن نحتاج إلى مزيد من الدراسات لمعرفة إذا كان الكركمين يمكن أن يحل محل هذه الأدوية كعلاج لألم التهاب المفاصل.

8. الكركمين والتهاب القون التقرحي

الكركمين له نشاط مضاد للالتهابات. وقد وجد أنه يحفز تدفق الصفراء، مما يساعد على تحطيم الدهون. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يقلل من إفراز حمض المعدة ويحمي من الإصابات مثل الالتهاب على طول المعدة (التهاب المعدة) أو جدران الأمعاء والتقرحات الناجمة عن بعض الأدوية أو التوتر. في تجربة أولية، لاحظ 5 من 5 أشخاص مصابين بالتهاب المستقيم التقرحي المزمن تحسنًا في مرضهم بعد تناول مكملات الكركمين.

9. الكركمين له فوائد ضد الاكتئاب

أظهر الكركمين بعض النتائج الواعدة في علاج اضطرابات المزاج. وتشمل آثاره الإيجابية على الدماغ تعزيز الناقلات العصبية في الدماغ، السيروتونين والدوبامين، وتقليل الالتهاب، وتشجيع مرونة الدماغ. يشير هذا إلى أن العشبة قد تكون مضادًا فعالًا للاكتئاب.

ويرتبط الاكتئاب أيضًا بانخفاض مستويات BDNF وتقلص الحصين، وهي منطقة في الدماغ لها دور في التعلم والذاكرة. يمكن أن يساعد الكركمين في تعزيز مستويات BDNF، مما قد يؤدي إلى عكس بعض هذه التغييرات.

كما وجدت دراسة أجريت على الحيوانات عام 2018 أن الكركمين قد يساعد في تقليل القلق.

9. قد يساعد الكركمين في تأخير الشيخوخة ومحاربة الأمراض المزمنة المرتبطة بالعمر

إذا كان الكركمين يمكن أن يساعد حقًا في الوقاية من أمراض القلب والسرطان ومرض الزهايمر، فقد يكون له فوائد لطول العمر أيضًا.

يشير هذا إلى أن الكركمين قد يكون له إمكانات كمكمل مضاد للشيخوخة.

وبالنظر إلى أنه يُعتقد أن الأكسدة والالتهاب يلعبان دورًا موثوقًا به في الشيخوخة، فقد يكون للكركمين تأثيرات تتجاوز مجرد الوقاية من الأمراض.

10. مضاد للسكر

الكركمين والمركبات النشطة بيولوجيًا الأخرى الموجودة في الكركم تساعد في الوقاية من مرض السكري النوع 2 (T2D) من خلال آليات مختلفة تعمل على نقص السكر في الدم مما يؤدي إلى زيادة تنظيم الأنسولين، وتعزيز حساسية الأنسولين، وانخفاض امتصاص الخلايا للجلوكوز.

11. الكركمين والتوتر

في دراستين رائعتين، تبين مؤخرًا أن الكركمين يحمي من، بل ويعكس، تضخم القلب وفشل القلب. وربما يكون مفيدًا أيضًا في علاج اضطرابات إفراز الكورتيكوستيرويد، بما في ذلك مرض كوشينغ أو أديسون. بغض النظر، نظرًا لقيمة الكركمين المتزايدة كعامل دوائي، سيكون من المهم وصف تأثيره بشكل كامل على إفراز الكورتيكوستيرويد، بما في ذلك الكورتيزول ( هرمون التوتر ) والألدوستيرون.

الأسئلة الشائعة

هل من الجيد تناول الكركم كل يوم؟

نظرًا لخصائص الكركم المفيدة للصحة، فليس من الجيد تناوله يوميًا. إذا التزمت بـ 12 جرامًا أو أقل، فلن تواجه آثارًا جانبية مثل الإسهال أو الإمساك أو القيء إن شاءالله.

جرعة الكركم:

تستخدم الدراسات عادة جرعات تتراوح بين 500-2000 مجم من الكركم يوميًا، وغالبًا ما تكون على شكل مستخلص بتركيز الكركمين أعلى بكثير من الكميات الموجودة بشكل طبيعي في الأطعمة.لا تنسَ إضافة الفلفل لتحسين الامتصاص.

من ينبغي ألا يكثر من تناول الكركم كمكملات ؟

الحوامل أو المرضعات، أو الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المرارة أو الكلى، أو أولئك الذين يعانون من اضطرابات النزيف، أو مرض السكري لأنه قد يتسبب في انخفاض مستويات السكر في الدم بشكل كبير، أو نقص الحديد لأنه قد يتداخل مع امتصاص الحديد.

هل يستطيع الكركم حرق دهون البطن وإنقاص الوزن ؟

هناك أبحاث تشير إلى أن الكركمين، المكون الرئيسي للكركم، قد يساعد في تقليل دهون البطن.

تشير الدراسات إلى أن الكركمين قد يثبط علامات التهابية معينة تلعب دورًا في السمنة. عادةً ما تكون هذه العلامات مرتفعة لدى الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد أو السمنة.

أيضا هذا المركب قد يعزز فقدان الوزن، ويقلل من نمو الأنسجة الدهنية، ويحد من استعادة الوزن، ويعزز حساسية الجسم لهرمون الأنسولين.

وجدت دراسة استمرت 30 يومًا على 44 شخصًا لم يتمكنوا سابقًا من إنقاص الوزن، أن تناول مكملات 800 مجم من الكركمين و8مجم من البيبيرين مرتين يوميًا أدى إلى انخفاض كبير في وزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم (BMI) والوزن. محيط الخصر والورك.

صِحة بالمختصر المفيد

القائمة الرئيسية

الصفحات